咖啡與健康

咖啡主要的營養成分是蛋白質、脂肪、和碳水化合物有機酸等。咖啡還含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。咖啡中含的咖啡因是咖啡的主要有效成分，大約占生產總量的1%一2%，咖啡的香氣成分發現的有600多種，含量雖然很少，但它是咖啡香味的主要來源并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。

2023-08-17 120